为帮助新生深入了解食堂餐饮安全管理体系，筑牢“舌尖上的安全”防线，9月25日下午，山东理工大学饮食服务中心在第三食堂精心组织了“新生进食堂”主题活动。来自各学院的新生代表在饮食服务中心食品安全员的带领下，走进食堂后厨核心区域，开启了一场别开生面的“食品安全探秘之旅”。
“大家现在所在的是食品快检室，每日进货的蔬菜、肉类都会在这里进行农药残留、兽药残留等项目的快速抽检。”活动伊始，在安全员的讲解中，新生们驻足快检室，观摩工作人员现场演示检测流程。随后，大家依次走访了切配间、副食制作间、冰箱间等重点区域。在切配间，红蓝两色砧板严格区分生熟食材的操作规范，让同学们直观感受到食堂对卫生细节的精准把控；在留样间，每份样品都附有详细标签，清晰标注制作时间、菜品名称及责任人，并按规定留存48小时以上，实现了食品安全问题的精准溯源；在洗消间，餐具历经“除渣-清洗-消毒-烘干”一体化流程，消毒柜上实时显示的高温数据，更让同学们对餐具卫生倍感安心。
“第一次走进食堂后厨，才发现一份简单饭菜的背后，竟有如此严谨的管理和细致的付出。”参观结束后，新生们纷纷为食堂规范、透明的生产流程点赞。恰逢中秋将至，饮食服务中心还为每位同学准备了被授予“淄博美食”称号的山理工文创月饼和流心泡芙，这份既暖胃又暖心的节日礼物，让现场洋溢着温馨的节日气氛。
食品安全是餐饮服务不可逾越的底线。本次活动不仅让新生“零距离”见证了校园餐饮的安全保障全流程，也搭建起后勤部门与学生之间沟通互信的桥梁。饮食服务中心未来将继续推行此类开放活动，以透明化、规范化的管理坚守安全底线，用真诚有温度的服务守护全校师生“舌尖上的幸福”。
