为进一步加强食品安全管理，提高食堂人员的责任意识，保障幼儿健康快乐的成长，2月27日下午，幼教中心于东园多功能室举行食堂人员工作手册及食品安全操作规范培训。
会上，幼教中心副主任郭芳传达了山东理工大学统一部署的“强学习、提站位、深反思、促整改”专题教育活动精神，结合幼教中心食堂工作实际情况，要求食堂人员严格按照《山东省学校安全条例》中有关学校食品卫生安全的规章制度执行，落实岗位、责任到人，强化责任担当和劳动纪律意识，提高思想觉悟。餐饮部主管何雯传达了2月26日张店区食品药品监督管理局“学校托幼机构食堂餐饮服务食品安全操作规范培训”会议内容，对2018年的食堂工作进行了总结。肯定成绩，找出存在的不足，制定整改措施。
郭芳结合工作中存在的问题对食堂人员提出三点要求，一是把好卫生消毒关、食品采购验收关和食品加工制作关。二是肉类要彻底煮熟，持续保证厨房砧板、刀具、炊具要生熟分开，半成品和成品分类存放，严控肉类和海鲜的冰箱存放温度。三是采购员要每天做好肉类和农副产品检测报告、索证索票的相关台账，食堂班长做好食堂食品安全自查报告以及食药局检查的各项记录，切实规范食堂安全管理工作。
