12月20日下午，饮食服务中心在培训室组织开展伙食原材料供货商食品安全知识培训。共有37家供货单位的50多名从业人员参加培训，中心有关负责人主持培训会议。
培训内容分为学校食堂食品安全重要性及管理、学校食品安全相关法律法规、过程管理、食品安全运输通用要求四个方面，全面系统讲解了食品安全操作规范、伙食原材料采购索证索票要求、食品抽检标准细则、新版《食品安全法》内容解读等知识。培训结合实例，针对高校食品安全特点和工作中的新变化，对供货单位提出了要求，强调供货单位要准确把握落实伙食原材料采购验收、食品标签判析、温度控制、伙食原材料存储要求等关键风险点的控制措施，严格细致做好食品安全工作。
中心有关负责人总结指出，近年来，食品安全监管工作模式发生深刻变化，高校食品安全工作也愈加重要，供货单位要与时俱进，主动适应新形势新要求。各供货单位要树立共同体意识，增强高标准理念，推进自身建设，严格规范落实食品安全要求，与中心共同维护好学校良好的食品安全环境。
