饮食服务中心举行食品安全知识讲座

11月4日，饮食服务中心召集各餐厅专（兼）职食品安全管理员20余人，在中心培训室举行食品安全知识专项讲座，传达省食药监系统关于开展学校食堂食品安全飞行检查的相关要求，旨在进一步强化食品安全责任意识，有效落实，严格管理。

讲座由中心食品安全管理员主讲，首先介绍了学校食堂食品安全飞行检查表的内容，包括许可情况、食品安全管理情况、索证索票情况、加工制作管理情况等11个检查项目。播放了近期省内外部分学校发生的食品安全事故视频资料，并针对性地做出讲解。最后依照这两项内容，结合中心实际，对各食品安全管理员下达明确管理规范和落实要求。

本次讲座连同先前开展的模拟食品安全飞行检查，及时发现并有效解决了餐厅食安管理环节中存在的问题，对扎实推进中心食品安全管理起到积极作用。