饮食服务中心进行模拟食品安全飞行检查

10月27日、28日，饮食服务中心根据全省食药监系统开展学校食堂食品安全飞行检查的相关要求，进行了一次覆盖中心所有食堂的模拟飞行检查。

检查由中心负责人带队、食品安全管理部配合、各食堂经理观摩，完全按照《学校食堂食品安全飞行检查表》要求逐条进行，重点督查了清洗消毒情况、索证索票落实情况、食品添加剂使用、留样待检等项目，对建立清洗消毒记录、进货验收台账、留样待检记录、食品添加剂专用台账、月度自查记录、晨会记录等文字档案情况做出了规范、上墙的要求。

本次检查模拟食药监系统的季度飞行检查进行，涉及面广、过程细致、要求严格，针对检查中发现的问题，采取严厉的处罚措施并责令餐厅限期整改，对扎实推进中心食品安全管理、建立安全管理工作长效机制起到了积极作用。