我给大厨“露一手”

   通红的火苗舔着锅底，欢快的长勺碰着锅沿……一盘盘冒着热气的炒菜摆上厨案后，围上来仔细品尝、不时交换一下意见的却是餐厅大厨们，而挥着炒勺的是一个年轻的学生，化工学院大一新生阮洪伟。

阮洪伟从遥远的重庆黔江来淄博求学，他与不少川渝籍学生一样，初来乍到，难以适应山东的饮食习惯，吃不到正宗家乡口味让他们倍感思乡情切。因此，在职能部门与学生面对面座谈会上，阮洪伟向饮食服务中心党支部书记刘海鹏提出，希望食堂推出一部分川渝口味的家乡菜。

回锅肉、鱼香肉丝、水煮肉片、宫保鸡丁等川菜一直是食堂的常见菜品，但为何川渝学生仍然认为吃不到家乡口味呢？经过讨论，饮食服务中心决定邀请学生进食堂，按照自己的烹调方式做一桌家乡菜，既能让他们得偿所愿品尝到熟悉的乡味，也能让精于鲁菜的食堂厨师们了解南方学生的口味特点。

接到电话的阮洪伟喜出望外，11月16日中午，他与化工学院、法学院、机械学院的另外3名川渝籍大一新生一道来到第三食堂。厨师们已经事先准备好了食材和调料，学生们在大厨们的帮助下完成了辣炒藕丁、青椒肉丝、辣炒土豆丝、红烧茄子和炒鸡杂等6道菜，扑鼻的麻辣、厚重的鲜香，是远方魂牵梦萦的家乡味。

第三食堂副经理许明珍对同学们的动手能力赞不绝口，品尝过饭菜后，他表示，“这些菜的做法不同于常见川菜，口味极具地方特点，比较辣，而且重油、重盐，可能不适合咱们北方学生的口味。”他详细记录了菜品的用料、制作步骤、特点等，“虽然不适合大伙食堂制作，但是对食堂菜品创新有所启发，同时也提醒我们，我们的服务对象来自五湖四海，饮食习惯各有不同，厨师们需要不断学习，不断钻研，在鲁菜基础上糅各菜系所长，丰富学生们的餐桌。”

一直以来，饮食服务中心秉承“一切为了师生满意，把学生当亲人，视学生为家人”的服务理念。为满足学生就餐需要，近期各食堂纷纷推出招牌特色菜，并与山东理工大学报微信联合开展推广活动。热诚的大厨们不但欢迎同学们前来“露一手”，也欢迎更多的同学“尝一尝”“说一说”，共同把食堂的饭菜做出家的味道。